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小丸子是個很愛吃的人，最喜歡的事也是吃..
常常在睡覺前要看一下「食尚玩家」才會入睡..
太想念台灣的美食，所以在上次回台灣的時候就帶了很多台灣的調味料及泡麵~
這次因為嘴饞，加上K先生也懷念蛋餅的美味..
所以開始嚐試自己動手作麵食料產品..
首先，要準備的材料有：
中筋麵粉 150cc
太白粉 10cc
鹽 少許
水 260cc (依麵粉不同，加入水的份量也不同，可依實際調整)
作法：
1. 準備深的鋼盆，將所有粉類過篩後，加入鹽及水，持續攪拌
(在加入水時請緩緩倒入，這樣才不會加太多水太稀又要加麵粉)
2. 濃稠度滿分若為5分，約1.5分→一點點稠即可 (這樣也比較好在鍋中抹勻)
3. 準備廚房紙巾沾上一些油，抹勻平底鍋整面，鍋熱為60度左右..
(因為是新手..鍋太熱，麵糊馬上凝固，就不好化開成圓)
4. 用大湯杓舀一杓麵糊入鍋的中心，把鍋離火，把麵糊畫鍋一圈。
5. 等到餅皮由白變稍米黃且邊邊微微翹起時，即可取起。
6. 取碗盆打蛋加蔥末、些許鹽，鍋中加少許油，並將蛋液倒入，放入餅皮。
煎至蛋液完全熟透，捲起即完成。
※ 若多做的餅皮怎麼辦呢？放涼後，以一層餅皮一層保鮮模，層層疊起入冷凍，即可。
但是冷凍的時候最好放入密封袋，以免水份流失，會乾掉唷!!
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