菜頭小丸子【肯定不好吃，好吃不用錢】

突然想起媽媽的味道，魯肉飯、梅干焢肉、炒米粉...都超好吃的~

上次在逛家樂福時買了一包米粉，

所以週六輕鬆愉快的完成這道料理。

1. 材料準備：

• 米粉
• 紅蘿蔔 (切絲或刨絲備用) 
• 肉絲 (先用鹽及胡椒稍微醃一下) 
• 香菇 三朵
• 黑木耳 二小朵 (可放可不放)
• 蛋 一顆
• 胡椒、鹽巴、醬油

2. 料理步驟

(1) 先準備一鍋熱水，將米粉泡開，泡軟後，加入適量醬油，均勻拌勻。

(2) 香菇也先泡熱水後切絲 (香菇在泡水時可以先洗一下，到時候浸泡後的香菇汁可倒入，增加香氣)

(3) 熱鍋，將紅蘿蔔絲放入炒，炒到有軟化的狀態，加入香菇絲、木耳絲及肉絲一併炒...

(4) 炒到香氣出來後放置到盤中備用。

(5) 接下來我們倒入打到均勻的蛋液 (可以加入一些鹽巴調味)，炒到有蛋香味即可。

(6) 將剛剛紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲及肉絲一併倒入鍋中，再加入已經泡開及加了醬油上色的米粉。

(7) 均勻炒一下後，加入香菇泡的水，蓋上鍋蓋。

(8) 可依個人喜好去調整米粉悶煮的時間 ...(我個人悶煮中火約2分鐘)

(9) 起鍋前加上鹽、胡椒及少許醬油，完成！